HACCP Là Gì?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế, dựa trên việc phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm. Đây là tiêu chuẩn bắt buộc tại các nước phát triển như Đan Mạch (DS 3027 E:1997), Hà Lan (CCvD-HACCP:1998), Anh (BRC), Úc (HACCP Code:2003) và tại Việt Nam (TCVN 5603:2008).
Đối Tượng Của HACCP
Hệ thống HACCP phù hợp với mọi tổ chức, doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm:
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm: Nhà máy chế biến nông sản, thủy hải sản, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh…
- Nhà hàng, khách sạn: Cơ sở phục vụ ăn uống, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp.
- Doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm: Các công ty muốn xuất khẩu sản phẩm vào thị trường quốc tế.
- Chuỗi cung ứng và phân phối thực phẩm: Siêu thị, cửa hàng bán lẻ, kho lưu trữ và bảo quản thực phẩm.
- Cơ sở sản xuất nguyên liệu thực phẩm: Nhà sản xuất nguyên liệu, phụ gia thực phẩm.
Lợi Ích Khi Có Chứng Nhận HACCP
- Yêu cầu pháp lý: Là điều kiện tiên quyết khi xuất khẩu hàng hóa sang các thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản.
- Khẳng định chất lượng: Chứng minh sản phẩm an toàn và đạt chuẩn quốc tế.
- Tăng lợi thế cạnh tranh: Giúp doanh nghiệp nổi bật hơn so với đối thủ.
- Tạo niềm tin với đối tác: Dễ dàng truyền thông và quảng bá sản phẩm.
- Tiết kiệm chi phí: Giảm thiểu rủi ro thu hồi sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất.
- Miễn thủ tục pháp lý: Được miễn xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Quyền Lợi Của Khách Hàng Khi Chọn CGLOBAL
Quy Trình Chứng Nhận HACCP Tại CGLOBAL
- Tiếp nhận nhu cầu khách hàng qua hotline hoặc telesale.
- Khảo sát doanh nghiệp để đánh giá thực trạng.
- Thành lập đội công tác HACCP tại doanh nghiệp.
- Đào tạo nhận thức HACCP và xây dựng hệ thống tài liệu chuẩn.
- Ban hành và áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
- Đánh giá nội bộ và hoàn thiện hồ sơ chứng nhận.
- Đồng hành đến khi doanh nghiệp nhận chứng nhận HACCP đến khi thành công.
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)
1. Chứng nhận HACCP có bắt buộc không?
Tại các nước phát triển và khi xuất khẩu thực phẩm ra nước ngoài, chứng nhận HACCP là yêu cầu bắt buộc. Ở Việt Nam, doanh nghiệp áp dụng HACCP sẽ được miễn nhiều thủ tục pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm.
2. Thời gian để đạt chứng nhận HACCP là bao lâu?
Thời gian phụ thuộc vào quy mô và tình trạng hiện tại của doanh nghiệp. Với CGLOBAL, quy trình thường kéo dài từ 4 – 6 tuần.
3. Chi phí tư vấn chứng nhận HACCP là bao nhiêu?
Chi phí sẽ phụ thuộc vào quy mô, lĩnh vực sản xuất và nhu cầu cụ thể của doanh nghiệp. CGLOBAL luôn cam kết mang đến chi phí hợp lý nhất.
4. Chứng nhận HACCP có giá trị bao lâu?
Chứng nhận HACCP có hiệu lực trong 3 năm, nhưng doanh nghiệp cần đánh giá giám sát định kỳ hằng năm để duy trì chứng chỉ.
5. Quy trình tư vấn chứng nhận HACCP như thế nào?
CGLOBAL sẽ đồng hành từ giai đoạn khảo sát, đào tạo, xây dựng tài liệu cho đến khi doanh nghiệp đạt chứng nhận HACCP.
Thông tin liên hệ
CGLOBAL tại Hà Nội
Địa chỉ: Biệt thự C10, Khu Pandora, số 53 phố Triều Khúc, phường Thanh Xuân Nam, quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Điện thoại: 0981 664 880 Email: hn.vn@cglobal.us
CGLOBAL tại Đà Nẵng
Địa chỉ: 47 Trần Đình Tri, phường Hoà Minh, quận Liên Chiểu, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam.
Điện thoại: 023 6362 2668 Email: vpdn@tqc.vn
CGLOBAL tại Hồ Chí Minh
Địa chỉ: 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Điện thoại: 0981 664 880 Email: hcm.vn@cglobal.us
