Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm thiểu rủi ro, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã ban hành Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA). Đây là bộ luật quan trọng giúp các doanh nghiệp thực phẩm chuyển từ phản ứng với sự cố sang chủ động phòng ngừa, đồng thời nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
FSMA là gì?
FSMA (Food Safety Modernization Act – Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm) là một bộ luật quan trọng về an toàn thực phẩm do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (Food and Drug Administration – FDA) ban hành vào năm 2011. Mục tiêu chính của đạo luật này là chuyển đổi cách tiếp cận từ phản ứng với sự cố an toàn thực phẩm sang phòng ngừa rủi ro, giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
FSMA được áp dụng cho:
– Doanh nghiệp sản xuất, chế biến, đóng gói, bảo quản thực phẩm tại Hoa Kỳ.
– Doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm sang thị trường Hoa Kỳ.
– Nhà cung cấp nguyên liệu, phụ gia thực phẩm trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
FSMA và yêu cầu đối với PCQI
PCQI là gì?
PCQI (Preventive Controls Qualified Individual – Cá nhân đủ năng lực kiểm soát phòng ngừa) là một cá nhân được đào tạo hoặc có kinh nghiệm để chịu trách nhiệm xây dựng và quản lý Kế hoạch An toàn Thực phẩm theo yêu cầu của FSMA.
Theo quy định của Luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) do FDA ban hành, mỗi doanh nghiệp thực phẩm phải có ít nhất một PCQI (có thể là nhân sự fulltime hoặc thuê ngoài) để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và kiểm soát rủi ro một cách hiệu quả.
Yêu cầu đối với PCQI theo FSMA
Để trở thành PCQI, cá nhân phải đáp ứng 1 trong 2 điều kiện sau:
– Hoàn thành khóa đào tạo PCQI do FDA hoặc tổ chức được FDA công nhận/chỉ định cấp chứng chỉ đào tạo.
– Có kinh nghiệm và chuyên môn tương đương trong việc phát triển và thực hiện các biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm.
Các quy định mới nhất của FSMA năm 2025
Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) của Hoa Kỳ liên tục được cập nhật để nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm. Dưới đây là những điểm nổi bật trong các quy định mới nhất tính đến năm 2025:
– Quy tắc truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Yêu cầu doanh nghiệp lưu trữ hồ sơ chi tiết để truy xuất nhanh các sản phẩm có nguy cơ ô nhiễm. Hiệu lực từ 20/1/2026.
– Chương trình xác minh nhà cung cấp nước ngoài (FSVP): Nhà nhập khẩu phải thực hiện đánh giá, xác minh cơ sở sản xuất của nhà cung cấp đảm bảo nhà cung cấp nước ngoài tuân thủ tiêu chuẩn FSMA, giảm nguy cơ thu hồi sản phẩm.
– Tiêu chuẩn an toàn sản xuất: Các quy định nghiêm ngặt về trồng trọt, thu hoạch, bảo quản trái cây và rau củ nhằm giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm.
– Tăng cường thanh tra & xử phạt: FDA siết chặt kiểm tra, xử lý nghiêm doanh nghiệp vi phạm, bao gồm thu hồi sản phẩm và cấm nhập khẩu.
Lợi ích khi tuân thủ FSMA
Tuân thủ nghiêm ngặt Đạo luật FSMA, doanh nghiệp sẽ được:
– Đáp ứng yêu cầu pháp lý: Giúp doanh nghiệp tránh vi phạm quy định của FDA, giảm nguy cơ bị thanh tra/kiểm tra bởi FDA hoặc nguy cơ bị thu hồi sản phẩm hoặc cấm nhập khẩu.
– Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Kiểm soát an toàn thực phẩm hiệu quả, giảm nguy cơ ô nhiễm và ngộ độc thực phẩm.
– Nâng cao uy tín & khả năng cạnh tranh: Doanh nghiệp tuân thủ FSMA được khách hàng và đối tác tin tưởng hơn, mở rộng cơ hội xuất khẩu vào thị trường Hoa Kỳ.
– Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Giảm lãng phí, nâng cao hiệu suất hoạt động nhờ hệ thống kiểm soát phòng ngừa hiệu quả.
– Tăng cường truy xuất nguồn gốc: Đáp ứng yêu cầu về minh bạch chuỗi cung ứng, giúp doanh nghiệp nhanh chóng xử lý sự cố khi cần thiết.
Tại sao cần tham gia đào tạo FSMA, đào tạo PCQI?
Việc tuân thủ FSMA không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm và mở rộng thị trường tại Hoa Kỳ. Dưới đây là những lý do cụ thể:
– Đáp ứng yêu cầu pháp lý: FSMA quy định mỗi cơ sở sản xuất phải có ít nhất một PCQI để xây dựng và giám sát kế hoạch an toàn thực phẩm.
– Nâng cao chuyên môn: Khóa đào tạo FSMA, đào tạo PCQI giúp học viên hiểu rõ các quy định FSMA, cách đánh giá nguy cơ và áp dụng biện pháp kiểm soát hiệu quả.
– Hỗ trợ doanh nghiệp tuân thủ FSMA: Giảm nguy cơ vi phạm, thu hồi sản phẩm và tối ưu hóa quy trình quản lý an toàn thực phẩm.
– Cải thiện năng lực cạnh tranh: Chứng chỉ PCQI là minh chứng cho năng lực của nhân sự quản lý an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận thị trường Hoa Kỳ.
Thông tin liên hệ
CGLOBAL tại Hà Nội
Địa chỉ: Biệt thự C10, Khu Pandora, số 53 phố Triều Khúc, phường Thanh Xuân Nam, quận Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
Điện thoại: 0981 664 880 Email: hn.vn@cglobal.us
CGLOBAL tại Đà Nẵng
Địa chỉ: 47 Trần Đình Tri, phường Hoà Minh, quận Liên Chiểu, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam.
Điện thoại: 023 6362 2668 Email: vpdn@tqc.vn
CGLOBAL tại Hồ Chí Minh
Địa chỉ: 232/1/33 đường Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Điện thoại: 0981 664 880 Email: hcm.vn@cglobal.us